管理人が、個人的に開いたお茶事の記録です。 残暑緩い、昼下がりのお茶事でした。

久々に、お茶事をしました。 今回は、メンバーに助けていただき、管理人の個人的なお茶事をしました。 味噌汁 白味噌に里芋。お向 タイの昆布締め。 椀 胡麻豆腐に松茸。 焼き物 銀ダラの西京漬け。 強肴 高野豆腐に南瓜、椎茸、いんげん豆、煮付け 強肴 水…

今年のこの日は、暑さも一段落で、お茶事には、まことに絶好でした。 １０人のお客様をご招待して、１３時に席入りでした。初座 ご飯の量と形、汁の種の大きさ、メンバーのおかげで、 絶妙になりました。 お向は、鯛の昆布〆です。 味噌汁の、味噌臭さを飛ば…

今年の初釜は、チョッピリ、お雛祭りの気配とともに、、、、、 メンバー有志による、演出です。。。 楽しかったです。 点心 お品書き・鯛の昆布〆めおぼろ昆布巻き ・菜の花の辛子和え ・筍の幽庵焼き・里芋の一口田楽 ・百合根といくら ・桃とモッツァレラ…

この『茶道男子』で、初めて、外のお客様を招いて、お茶事をしました。 お客様を招いてのお茶会は、ここ何年か、冬に開いているのですが、お茶事は、初めてです。 いや〜、いろいろ反省しました。 リハーサルをして臨んでも、どんなトラブルが起こるか分から…

今年の『初釜』は、お茶事にしました。 初座です。向付は、平目のお造りです。 椀物は、胡麻豆腐。 焼物は、真鯛の西京漬け。 預け徳利。 小吸い物。 八寸は、黒豆の松葉差しと、数の子。 預け鉢は、叩き牛蒡。 香の物と湯斗。 香の物は、最盛期の柿右衛門に…

にゃん、ニャン、にゃん。 ネコの日の、今回のお茶事は、 一足先に、『春』を感じていただこうと、 『桜』をテーマにしました、ニャン！ 寄付きには、蕾の『桜』を飾りました、ニャン！ 向付：鯛のお刺身。 汁：焼き豆腐、白味噌仕立て。 椀：海老しんじょう…

先生の、還暦のお祝いの、お茶事を開きました。 『向付』：鯛とカンパチのお造り。 お酒はs1さんの、差し入れです。 『椀物』：海老しんじょう、冬瓜、柚子、三つ葉。 『焼物』：銀鮭の、粕漬。 『強肴』：水菜、三つ葉、茗荷、さや豌豆、ピーナッツの和え物…

初釜は、夜咄の形状で行いました。 初座と、後座の二部構成で、初座で食事、後座でお茶となります。 夜咄が始まる前に、軽い飲み物を楽しみます。 それを汲み出しと、言います。 汲み出しは、しょうが湯。 初座。 夜咄なので、蝋燭の灯り。 茶室は、この雰囲…

秀吉が……、 なんて文章を始めると大袈裟なんですが、チョットだけ話しを聞いて下さい。チョットと言いつつ、長いので、興味なければ、献立の画像まで文章は飛ばして下さいね。秀吉が、朝鮮攻めの司令部をいたのは、九州の名護屋城です。（名古屋ではないです…